Ein bisschen Geschichte. 

Ich verließ die Finanzmärkte und wurde 2010 Landwirt, indem ich den großen Weinberg im sonnigen und luftigen Karsttal vor den beiden Häusern Dolina und Dolinetta anpflanzte. 2013 haben wir den Weinberg Cabernet Franc über dem Schwimmbad gepflanzt. 2015 haben wir dann mit Hilfe der EU den unterirdischen Keller gebaut und seitdem produzieren und füllen wir unseren Wein vollständig ab. 2016 haben wir mit der vierjährigen Bio-Umstellung begonnen – ab 2020 sind unsere Weine bio-zertifiziert! Und schließlich haben wir 2020 den kleinen Weinberg vor dem Bungalow gepflanzt.

Aber all unsere Bemühungen beschränken sich nicht auf Trauben, wir haben 250 Olivenbäume gepflanzt, aber bisher hatten wir nur wenige Ergebnisse und mehr als 150 Obstbäume. Andere Initiativen wie unsere Bienenstöcke, unsere Hühner, Enten und Gänse und unsere Gärten runden unser Leben erfolgreich ab. Viel Arbeit (und sehr teuer) - um wirtschaftlich sinnvoll zu sein, haben wir 6 Landhäuser restauriert, davon 4 mit Erfolg wochenweise vermietet. Wir müssen noch ein Haus restaurieren, das möglicherweise zu einer Einrichtung für „Weinproben mit Küche“ wird. Unser Traum...

MARGOT - TECHNISCHES DATENBLATT

HERSTELLER

Azienda Agricola Pian della Chiesa von Ottavio Muzi Falconi und Margot Jacini. Bis 2005 lebten wir ein hektisches Leben in London. Dann entschieden wir uns, unser Leben zu ändern und entschieden uns für eine natürlichere Lebensweise. Wir haben nach und nach inmitten des Naturparks von Montemarcello 8 Hektar Land mit rundherum verteilten Landhäusern erworben. Dieses Land wurde früher mit Weinbergen und Obstbäumen kultiviert, wurde aber nach dem Zweiten Weltkrieg verlassen.

Es war harte Arbeit! Die Notwendigkeit, die Häuser und das Land wieder in ihre ursprüngliche Form und Nutzung zurückzuversetzen, und der natürliche Lauf der Zeit müssen ständig in Einklang gebracht werden. Auf diese Weise sind drei wunderschöne Weinberge gewachsen, die beide von mehr als 200 Olivenbäumen und majestätischen Eichen umgeben sind. Zu guter Letzt wurden 6 der 7 Landhäuser renoviert und werden als „Agriturismo“ oder Kurzzeitvermietung vermietet.

TERROIR

Der größere Weinberg, der 2010 gepflanzt wurde, liegt in einem sonnigen Karsttal, das vom nahen Meer belüftet wird (60 % Syrah-Reben, 20 % Merlot und 20 % Massaretta, eine lokale rote Rebsorte). Der zweite und kleinere Weinberg (600 Cabernet Franc-Reben), der 2015 gepflanzt wurde, befindet sich an der sonnigsten Stelle des Anwesens in majestätischen Steinterrassen. Unsere Ernte 2019 (nur 1500 Flaschen!!!) hatte uns auf die Volatilität aufmerksam gemacht, die wir als biologisch zertifizierter Winzer erwarten können. Daher haben wir uns 2020 entschieden, einen dritten Weinberg zwischen den beiden renovierten Häusern anzulegen, um die Produktion mit Cabernet Franc- und Merlot-Trauben zu stabilisieren. Alle unsere Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und respektieren das unberührte Naturgefühl der Gegend. Die Weinreben heißen die Meeresbrise willkommen und vereinen sie mit dem Duft des Waldes, wodurch das einzigartige Mikroklima entsteht, das unsere Weine auszeichnet.

HERKUNFT: Naturpark Montemarcello, Lerici - La Spezia. Unsere Weinberge erstrecken sich über 7.000 Quadratmeter auf 350 Metern über dem Meeresspiegel und nur 900 Meter vom kleinen Hafen von Tellaro entfernt. Im Jahr 2015 haben wir den Bau einer kleinen, aber feinen und effizienten unterirdischen Weinkellerei abgeschlossen. Unsere Trauben werden zum Weingut gebracht, wo wir dann den gesamten Prozess der Weinherstellung und -abfüllung durchführen

BEZEICHNUNG

Indicazione Geografica Tipica - Liguria di Levante, Rosso.

GREPE-MISCHUNG

Margot wird aus einer Mischung von 60 % Syrah, 20 % Merlot und 20 % Massaretta (einer lokalen Rebsorte) hergestellt. Wir ernten unsere Trauben möglichst getrennt nach dem Reifezeitpunkt der Trauben.

Dem Margot Terrazze haben wir stattdessen eine Prise Cabernet Franc hinzugefügt.

Ab 2020 sind wir nach 4 Jahren Umstellungszeit endlich zertifizierter biologischer Erzeuger.

WEINSCHULUNG

Guyot-System.

ERSTER JAHRGANG

2014.

WEIN MACHEN

Der erste Hautkontakt beginnt bei niedrigen Temperaturen, um die Extraktion der aromatischen Komponenten der Trauben zu unterstützen, dann bei höheren Temperaturen um 28 Grad, um Tannine und Farbstoffe zu extrahieren. Der Wein bleibt etwa 14 Tage bis zum Ende der alkoholischen Gärung auf seinen Schalen. Anschließend folgt die malolaktische Gärung. Diese beiden Gärungen finden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt (nur mit natürlichen Hefen). Keine zugesetzten Sulfite. Dann 6 Monate in Inox-Behältern, gefolgt von einer abschließenden 6-monatigen Flaschenreifung, und der Margot-Wein ist verkaufsfertig.

Margot Terrazze 2017 und 2018 wird statt 6 Monate in Inox 15 Monate in einem 750 Liter französischen Eichenfass gelagert. Der Wein, der im Fass gereift ist, wird aus einer Mischung der meisten Tanninanteile von Syrah, Merlot und Massaretta und dem Cabernet Franc unserer kürzlich gepflanzten Reben hergestellt.

ALKOHOL

12,5% - 13% vol.

ONEOLOGE

Davide Baccigalupi, der wohl bekannteste Önologe ligurischer Weine.

PRODUKTION

Wir streben rund 3000 Flaschen pro Jahr an, davon 1000 Flaschen in Eichenfässern gereift.

BEWERTUNGEN UND TESTNOTIZEN

Luca Maroni „I Migliori Vini Italiani“: Margot 2018: 91/99 Punkte, Margot 2019: 90/99 Punkte. Margot Terrazze 2017: 95/99, Margot Terrazze 2018: 94/99

Tannicos Sommelier Simone Virgara kommentierte:

Margot 2016: „Rubinrot, reich an Farbe, mit wichtigen violetten Reflexen für das Auge. Tief fruchtige Nase voller Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, gefolgt von scharfen würzigen Erinnerungen an schwarzen Pfeffer. Der Gaumen verläuft entlang der gleichen Geruchsstraße und erweist sich als gut verarbeitet in Tanninen, guter Persistenz und angenehmem Nachgeschmack.“

Margot 2017: „Intensives Rubin mit Tendenz zu Violett, für die Nase ist die würzige Textur dicht mit Noten von Erde und Leder. Die Frucht ist intensiv, vollmundig reif. Die Sauerstoffanreicherung gibt Hinweise auf Blumen, Kamille. Die austretenden Gewürze neigen zum Kaffeepulver. Der Geschmack ist tanninhaltig, einhüllend, gute Struktur, gute Persistenz. Warm. Wenn der Wein im Laufe der Zeit altert, verfeinert er sich selbst zu seiner aktuellen Eleganz, während er seinen vollen Ausdruck behält.“